ミョウガとオクラのゴーヤ麺つゆ和え(尿が出やすくなるメニュー・17)

久振りに「尿が出やすくなるメニュー」の17回目。

この夏は、鳶尾山の麓の散歩道に
茗荷(みょうが)の自生している所を見つけ
特大ミョウガを10個以上頂いてきました。

私の今迄のミョウガの食べ方はと云うと
◆ソーメンの薬味か
◆豆腐のみそ汁に刻みネギの替りに入れるか
どちらかの食べ方しかありませんでした。

今年初めて一度に5個も取れたので
何とか美味しい食べ方はないものか調べてみました。

レシピを見ると、チョコっと添え物程度のメニューばかり！

そこで、今年覚えた”山形の『だし』”風に
丁度産直で買ってきた「オクラ」と「ゴーヤ」を使って
麺つゆ仕立てで作ってみました。



★これが美味しいの何のって(≧ ≦)、
　やみつきになりました。

遅くなりましたが、来年のためにアップしておきます。


＜食材は＞

　●ミョウガ　　大２～３個
　●オクラ　　　４～５個
　●ゴーヤ　　　１本
　●かつお節パック　１袋

合わせ調味料
　●麺つゆ(ヤマキ)（2倍濃縮）50～60ｍｌ
　●昆布だしの素(顆粒)　小１

以上

そうそう、材料費は（もし購入した場合）
　●ミョウガ　100円
　●オクラ　　50円
　●ゴーヤ　　100円
合計 約250円　＋調味料



＜作り方＞
１．ボールに合わせ調味料を入れておく。

２．ゴーヤを縦半分にして、綿を取り除き、３mm程にスライス。
　　ゴーヤの下処理は「ゴーヤの梅肉和え」をご覧ください。
　⇒第６回「ゴーヤの梅肉和え」。

３．鍋に湯を沸かし、オクラが鮮やかな緑色になるまでゆでて冷水にとる。
　　産直のオクラなので湯で時間は30秒程度。
　※茹で過ぎると柔らかくなりすぎ味が落ちます。

４．オクラの水気をきり、１ミリ程度の輪切りにしてボールに投入。

５．ミョウガは、千切りにしてボールに投入して、手早く混ぜ合わせる。

６．ゴーヤは、キッチンペーパーでシッカリ水切りしてボールに投入。

７．ボールの食材をしっかり混ぜ合わせる。



８．その上にかつお節パックを振りかけて、小皿で蓋をして冷蔵庫に１５分以上保存。

■これで出来上がり！

※手短に火をかけすぎないこと！

何と云っても、他では味わえない絶妙の味？！


食べた効果は、尿が出やすくなるかどうか分かりませんが。
体が元気になる感じです！


今迄の「尿が出やすくなるメニュー・レシピ集」は
　こちら↓

「尿が出やすくなるメニュー・レシピ集」。





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タグ：茗荷 ミョウガ オクラ ゴーヤ