節約メニュー！大根の麺つゆ酢漬け

今回は特大大根を余さず使うための、簡単節約レシピです。

レシピと云うほど大袈裟でないかも知れませんが
ついつい余って捨てていたこともある大根の処理方法です。

今年は、天候に恵まれたためか立派な大根が多いですね。

チョット焼き魚に大根おろしを添えたいとか
我が家では大根は必需品です。

他に良く使うのは、味噌汁の具に使います。

いずれにしてもたいした量ではありませんね。
ついつい其の侭にして置いて結局捨ててしまったり・・・

年金暮らしの節約家計にはもったいない話です。

そこで気がついたのが
ヤーコンを麺つゆ＋酢に漬けたのと同じようにすることです。
⇒　ヤーコンの麺つゆ酢漬けはこちら

大根太さ９～10cm、長さ20cm
ヒゲ根を落とした三浦大根を7～9mmに輪切りにして
輪切りにしたものを4半分に切る。

ヤマサの昆布つゆ　1.5カップ
穀物酢　3カップ
を３Ｌボトルに入れて大根を漬け込む。

なんとも、簡単です。
ほんの10分もしないうちに出来上がりです。

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